Kaip išsirinkti reikalavimus atitinkančias ir akį traukiančias maisto etiketes: vadovas restoranams

Kaip restorano savininkas, jūsų lėkštėje yra daug. Maisto etiketės gali atrodyti kaip smulkmena, tačiau jos yra svarbesnės, nei manote. Tinkama etiketė apsaugo jus nuo teisinių problemų. Patraukli etiketė padeda parduoti daugiau maisto produktų. Geros naujienos: jums nereikia rinktis iš dviejų. Šiame vadove bus parodyta, kaip pasirinkti pasirinktines maisto produktų etiketes, kurios tenkintų reguliavimo institucijas ir patrauktų klientų dėmesį.

Prieš galvodami apie dizainą, turite žinoti, ko reikalauja įstatymas. Taisyklės skiriasi priklausomai nuo šalies ir valstijos, tačiau daugumos maisto produktų etiketėse turi būti tam tikri pagrindiniai elementai.

Kas turi būti rodoma aMaisto etiketė?

Produkto pavadinimas

Grynasis svoris arba kiekis

Ingredientų sąrašas (mažėjančia tvarka pagal svorį)

Informacija apie alergenus (pvz., pienas, kiaušiniai, žemės riešutai)

Gamintojo arba platintojo pavadinimas ir adresas

Mitybos faktai (supakuotiems maisto produktams, parduodamiems mažmeninėje prekyboje)

Tinkamiausias-arba galiojimo laikas (greitai gendančioms prekėms)

Restoranų savininkams, parduodantiems supakuotus maisto produktus, pagrindinės institucijos yra FDA ir vietos sveikatos departamentai. Jei parduodate tik savo restorane, taisyklės gali būti lengvesnės. Bet jei parduodate bakalėjos parduotuvėse arba internetu, būtinas visas ženklinimas.

Dažnos atitikties klaidos, kurių reikia vengti

Trūksta įspėjimų apie alergenus

Neteisingas grynasis svoris

Ingredientų sąrašas pateikiamas ne mažėjančia tvarka

Nėra kontaktinės informacijos

Nepatvirtintų teiginių apie sveikatingumą naudojimas

Prieš spausdindami visada kreipkitės į vietinį sveikatos skyrių. Dėl nedidelės klaidos gali būti skiriamos baudos arba atšaukimai.

Atitiktis yra grindys, o ne lubos. Jūsų etiketė yra rinkodaros įrankis. Jis dedamas ant išsinešimui skirtų konteinerių, mažmeninės prekybos stiklainių ir pristatymo maišelių. Nuobodu etiketė susilieja. Puiki etiketė skatina žmones pirkti.

Kaip etiketės įtakoja klientų pasirinkimą

Klientai greitai nuskaito etiketes. Jie ieško žinomų prekių ženklų, patrauklių spalvų ir aiškios informacijos. Gerai-sukurta etiketė gali:

Kad jūsų maistas atrodytų profesionaliau

Sukurkite pasitikėjimą

Išskirkite perpildytoje lentynoje

Papasakokite savo istoriją (vietinis, ekologiškas, rankų darbo)

Išlaikykite savo prekės ženklo nuoseklumą

Jūsų maisto etiketės turi atitikti jūsų restorano išvaizdą. Naudokite tuos pačius šriftus, spalvas ir logotipą. Tai sukuria pripažinimą. Kai klientai pamato jūsų etiketę, jie turėtų iš karto pagalvoti apie jūsų restoraną.

1 veiksmas: apibrėžkite savo etiketės paskirtį

Paklauskite savęs:

Kur bus naudojama ši etiketė? (Indelis išsinešimui, mažmeninės prekybos indelis, pristatymo krepšys)

Kas tai pamatys? (Klientai, sveikatos inspektoriai, bakalėjos prekių pirkėjai)

Kokia informacija teisiškai reikalinga tokiam naudojimui?

Skirtingi naudojimo būdai turi skirtingas taisykles. Parduotuvėje parduodamo padažo indelio etiketėje reikia daugiau informacijos nei lipdukui ant išsinešimo dėžutės.

2 veiksmas: pasirinkite tinkamą medžiagą

Medžiaga turi įtakos ir ilgaamžiškumui, ir išvaizdai.

Popierius:Pigu, tinka sausam maistui, bet neatsparus riebalams-.

BOPP filmas:Atsparus vandeniui,{0}}atsparus aliejui, puikiai tinka išsinešti.

PET plėvelė:Tvirtas, skaidrus, tinka aukščiausios kokybės produktams.

Šaldiklio{0}}klasė:Reikalingas šaldytiems daiktams.

Pasirinkite medžiagą, kuri išgyvena aplinką. Riebalų mėsainių dėžutei reikia aliejumi{1}}atsparios plėvelės. Užšaldytam maistui reikia šaldiklio-klijų.

3 veiksmas: skaitomumo ir patrauklumo dizainas

Naudokite šias dizaino taisykles:

Šrifto dydis:Ne mažiau kaip 1,8 mm svarbiam tekstui. Didesnis alergenams.

Kontrastas:Tamsus tekstas šviesiame fone arba atvirkščiai.

Balta erdvė:Nesukraukite visko kartu.

Hierarchija:Pirmiausia svarbiausia informacija (prekės ženklas, prekės pavadinimas).

Vaizdai:Naudokite aukštos{0}}kokybės nuotraukas arba paprastas piktogramas.

Kad būtų lengva skaityti iš trijų pėdų. Jei negalite jos greitai perskaityti, negali to padaryti ir jūsų klientai.

4 veiksmas: pasirinkite tinkamą spausdinimo būdą

Skaitmeninė spauda:Geriausiai tinka mažiems važiavimams, daug dizainų, maža sąrankos kaina.

Fleksografinė spauda:Geriausiai tinka dideliems tiražams (5,000+), mažesnė už -vienetą.

Paklauskite spausdintuvo apie sąrankos mokesčius, plokštelių išlaidas ir minimalų užsakymo kiekį.

Daugeliui restoranų skaitmeninė spauda yra praktiškas pasirinkimas. Tai leidžia užsisakyti mažas partijas ir dažnai keisti dizainą.

5 veiksmas: patikrinkite ir patikrinkite prieš visą gamybą

Visada prašykite fizinio įrodymo. Patikrinkite:

Ar yra visas reikalingas tekstas?

Ar alergenai aiškiai pažymėti?

Ar spalvos atrodo teisingai?

Ar brūkšninis kodas nuskaitomas?

Ar etiketė gerai prilimpa ir išlaiko drėgmę?

Išbandykite vieną etiketę ant tikro konteinerio. Įdėkite jį į šaldytuvą arba po šilumos lempa. Pažiūrėkite, kaip jis laikosi.

Dėmesys tik dizainui, ignoruojant atitiktį.

Popierinių etikečių naudojimas riebiems ar šlapiam maistui.

Šriftai per maži, kad juos būtų galima skaityti.

Pamirškite įspėjimus apie alergenus.

Per daug etikečių užsakymas prieš bandymą.

Neatnaujiname etikečių, kai keičiasi receptai.

Išvenkite to planuodami iš anksto ir dirbdami su etikečių profesionalu.

Kainos skiriasi priklausomai nuo dydžio, medžiagos, kiekio ir spausdinimo būdo. Mažiems tiražui (500–1 000 etikečių) tikitės 0,20–0,50 USD už vieną etiketę. Didesnio tiražo (10, 000+) ​​kainos sumažėja iki 0,05–0,10 USD už etiketę. Visada paprašykite išsamios kainos pasiūlymo, įskaitant sąranką, patikrinimą ir pristatymą.

1 klausimas: ar man reikia mitybos faktų mano restorano maisto etiketėse?
A: Tai priklauso. Jei parduodate supakuotą maistą mažmeninės prekybos parduotuvėse, taip. Jei parduodate tik tiesiogiai savo restorano klientams, galite būti atleisti. Kreipkitės į vietinį sveikatos skyrių.

2 klausimas: koks yra svarbiausias atitikties elementas maisto produktų etiketėje?
A: Informacija apie alergenus yra labai svarbi. Alergeno trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos problemų ir teisinių problemų. Visada aiškiai nurodykite visus pagrindinius alergenus.

3 klausimas: Ar galiu sukurti savo maisto etiketes?
A: Taip, bet jūs turite užtikrinti, kad jie atitiktų visus teisinius reikalavimus. Daugelis restoranų savininkų samdo dizainerį arba naudoja etikečių spausdinimo įmones, kurios siūlo nemokamus šablonus ir atitikties patikras.

4 klausimas: kokia medžiaga geriausiai tinka išsinešto maisto etiketėms?
A: BOPP plėvelė yra puikus pasirinkimas. Jis atsparus aliejui, vandeniui ir plyšimui. Taip pat galima spausdinti aukštos-kokybės, todėl jūsų etiketės atrodo gerai.

5 klausimas: kaip dažnai turėčiau atnaujinti maisto produktų etiketes?
A: Atnaujinkite juos, kai pasikeičia receptas, kai pasikeičia taisyklės arba kai prekės ženklas atrodo pasenęs. Gera taisyklė yra kartą per metus peržiūrėti etiketes.

6 klausimas: ar patrauklios etiketės tikrai gali padidinti pardavimą?
A: Taip. Tyrimai rodo, kad pakuotės dizainas turi įtakos pirkimo sprendimams. Dėl švarios, profesionalios etiketės jūsų maistas atrodo kokybiškesnis ir patikimesnis.